Culimat Zestjern 31,5 cm, fin rivning
En knivspids friskrevet muskatnød i en cremet bechamelsauce, det yderste, farverige lag limeskal over en ceviche eller frisk hvidløg revet til en silkeblød puré i dressingen. Når du vil fremhæve smag og aroma fra køkkenets mest intense råvarer, kræver det et redskab med høj skarphed og præcision. Culimats finrive-zester fra Mathias Dahlgren Chef’s Series er udviklet i samarbejde med stjernekokken Mathias Dahlgren og giver et ensartet, fint resultat, så råvarens fulde potentiale frigøres uden modstand. Maksimal præcision til hårde krydderier og fine puréerDen fintmønstrede riveflade er særligt velegnet til alt fra hårde krydderier til saftige rodfrugter. De skarpe tænder i rustfrit stål skærer i stedet for at flænse råvaren, så du får en let sky af lagret parmesan, fintrevet mørk chokolade eller krydderier som kanelstænger og muskatnød. Frisk ingefær eller hvidløg bliver til en glat, purélignende konsistens, der let blandes i saucer, marinader og gryderetter uden grove fibre eller stykker. Riv også frosne råvarer som smør eller bær til dekorative og smagfulde afslutninger. Professionel ergonomi og sikker kontrolEn velafbalanceret vægtfordeling og det formstøbte håndtag i rustfrit stål gør, at zesteren ligger stabilt og naturligt i hånden. Forkanten med silikone sikrer et fast greb mod skærebrættet eller køkkenbordet, når der kræves ekstra kraft, og beskytter samtidig underlaget mod ridser. Den rummelige riveflade gør det nemt både at arbejde direkte over en skål og at rive råvarer ved bordet over gæsternes tallerkener.